Bio-Siegel Übersicht
Was sagt mir ein Bio-Siegel?
Mittlerweile gibt es eine Vielzahl an Bio-Siegeln - jedoch ist nur eine geringe Anzahl davon offiziell bestätigt. Staatlich anerkannte Bio-Siegel dienen als Güte- oder Prüfsiegel und kennzeichnen Nahrungsmittel, die aus ökologischem Anbau stammen. Dabei stellt sich dem Verbraucher häufig dieselbe wiederkehrende Frage: Welche Eigenschaften zeichnet dieses Siegel aus? Was sind die Vorteile? Auch die Frage, was die Begriffe "öko" und "aus kontrolliert biologischem Anbau" aussagen, bleibt häufig ungeklärt. Damit ihr im Bio-Siegel-Dschungel den Überblick bewahrt, listen wir die wichtigsten Bio-Siegel inklusive ihrer Bedeutung, ihres Vorkommens und ihrer spezifischen Eigenheiten auf.
Was bedeutet "öko"?
Vor allem die Begrifflichkeiten wie "aus kontrolliertem Anbau", "kontrolliert", "bio", "öko" und "aus kontrolliert biologischem Anbau" stiften bei Verbrauchern immer wieder Verwirrung. Dabei scheint es ganz einfach, wenn man weiß, dass ausschließlich die Begriffe "bio", "öko" und "aus kontrolliert biologischem Anbau" in der EG-Öko-Verordnung geschützt und verankert sind. Dabei definiert die europäische Öko-Verordnung, wie Produkte die als Öko-Produkte ausgezeichnet werden, erzeugt und hergestellt werden müssen. Der Begriff "öko", der in Verbindung mit ökologischer Landwirtschaft oder Ökolandbau auftritt, bezeichnet die Herstellung von Nahrungsmitteln und anderer landwirtschaftlicher Erzeugnisse auf der Grundlage umweltschonender Produktionsmethoden. Im Gegensatz zur konventionellen Landwirtschaft verzichtet die ökologische Landwirtschaft auf den Einsatz bestimmter Pflanzenschutzmittel, sowie auf Mineraldünger, Gentechnik und Wachstumsförderer. Außerdem werden den aus der ökologischen Landwirtschaft gewonnenen Erzeugnissen keine Geschmacksverstärker, keine künstliche Aromen und keine Farb- und Konservierungsstoffe hinzugefügt.
Worin unterscheiden sich die Bio-Siegel?
Neben dem staatlichen deutschen Bio-Siegel und dem EU Bio-Siegel gibt es zahlreiche weitere Siegel, die in der Regel einem Anbauverband angehören. Ein Anbauverband bezeichnet einen Zusammenschluss von ökologisch wirtschaftenden Landwirten, Verarbeitern und anderer landwirtschaftlicher Produzenten, mit dem Zweck die gemeinsame Vermarktung und Kontrolle der Produkte zu fördern. Demeter, Bioland und Naturland zählen zu den bekanntesten, ältesten und größten Anbauverbänden Deutschlands, die teilweise sogar weltweit tätig sind. Die Anforderungen und Richtlinien der genannten Anbauverbände unterliegen weitaus strengeren Kriterien als das deutsche Bio-Siegel sowie das EU Bio-Siegel, die sich überwiegend an der Vorgabe der EG-Öko-Verordnung orientieren. In Österreich ist Bio Austria der größte Anbauverband, in der Schweiz Bio Suisse.
Richtlinien und Kontrollen
Damit Unternehmen und Landwirte ihre Erzeugnisse mit einem Bio-Siegel auszeichnen können, muss gewährleistet sein, dass der jeweilige Erzeuger eines Produkts die Richtlinien und die Einhaltung des vorgegebenen Standards des Bio-Siegel Herausgebers garantiert. Alle Erzeuger, die sich für die Auszeichnung ihres Produkts mit einem Bio-Siegels entscheiden, unterziehen sich einer Dokumentationspflicht, die die Einhaltung der vorgegebenen Kriterien belegt. Desweiteren überwacht eine zuständige Öko-Kontrollstelle die Einhaltung der Bestimmungen für alle Bio Produkte in der EU. Fällt die Wahl des Erzeugers auf ein Verbandssiegel, wird die Einhaltung der geforderten Richtlinien zusätzlich durch den entsprechenden Anbauverband geprüft.
