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Hygiene beim Grillen

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Hallo!

Ich habe eine Frage zum Grillen.
Kann ich dasselbe Besteck benutzen um das rohe Fleisch auf den Grill zu legen und dann wieder mit demselben Besteck das Fertiggegrillte vom Grill nehmen? Können sich Toxoplasmose oder Listeriose Erreger am Besteck befinden und ich mich auf diesem Weg anstecken?
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Frage vom 19.05.2010

Profilfoto Barbara Schmid
Hebamme Barbara Schmid
Rein theoretisch ist es wohl möglich, dass sich am Besteck durch Kontakt mit dem rohen Fleisch irgendwelche Erreger befinden. Auf der sicheren Seite sind Sie also, wenn Sie eine frische Gabel nehmen bzw das Grillwerkzeug zwischendurch abspülen. Mehr Gefahr geht aber von Tellern/ Vesperbrettchen aus, weil die Oberfläche größer ist, ebenso von Spüllappen, in deren feuchtem Klima sich Keime lustig vermehren können - denken Sie also auch daran! Viel Spaß beim Grillen - wenn dann das Wetter mal mitmacht!

Antwort vom 21.05.2010


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