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STECKBRIEF INTERVIEWPARTNERName: Udo Fischer
Firma: Holle babyfood
Tätigkeit: Geschäftsleitung
Inwiefern wirkt sich Vollkorn positiv aufs Baby aus?
Nun, Vollkorn-Produkte oder auch allgemein Getreide-Produkte können nur verdaut werden, wenn sie entsprechend für den Bedarf des Säuglings zubereitet, das heißt aufgeschlossen sind. Das Verdauungssystem von Säuglingen im ersten Lebensjahr ist noch nicht in der Lage reines, nicht aufgeschlossenes Getreide zu verdauen. Deshalb empfehlen wir den Eltern nur speziell für die Babykost hergestellte Getreideprodukte zu verwenden – oder wenn dies nicht gewünscht wird sich intensiv zu informieren, wie Babykost-Getreideprodukte zubereitet werden müssen. Die Holle Baby-Getreidebreie werden durch ein thermisches Verfahren, genannt Walzentrocknung, schonend aufgeschlossen. Die enthaltene Getreidestärke wird dabei bereits in höherwertige Zuckermoleküle umgewandelt und dadurch für den Organismus des Säuglings leicht verdaulich. Durch die Verwendung des vollen Getreidekorns (Vollkorn-Produkt) erhält das Baby nicht nur die Bestandteile des Mehlkörpers aus dem Getreidekorn (allgemeines Weißmehl), sondern auch den Keimling und die wertvollen Ballaststoffe. Diese wirken verdauungsfördernd, so dass Vollkorn-Produkte nicht nur besonders verträglich, sondern auch verdauungsharmonisierend sind.
