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STECKBRIEF INTERVIEWPARTNERName: Udo Fischer
Firma: Holle babyfood
Tätigkeit: Geschäftsleitung
Worin sehen Sie die Vorteile biologischer Kost – gerade für Säuglinge und Kleinkinder?
Der wirklich entscheidende Vorteil von biologischer Babykost ist der 100-prozentige Verzicht auf chemisch-synthetische Düngung und damit die Sicherheit dass die Produkte keine Rückstände an Pflanzenschutzmitteln oder sonstige Chemikalien enthalten. Wobei mit den heutigen Analytikmethoden bereits solch kleinste Mengen an Rückständen bestimmt werden können, dass sich allgemein in der Umwelt vorhandene Schadstoffe nicht immer in biologischen Rohstoffen vollständig ausschließen lassen. Diese Belastungen sind aber im Vergleich zu konventionellen Rohwaren minimal. Beispielhaft gibt es heute Messmethoden die Rückstände von Pflanzenschutzmitteln um das 1000fache genauer messen können als vor einigen Jahren. Insofern wäre ein Produkt das vor 5 Jahren als unbedenklich galt, heute vielleicht schon nicht mehr verkaufsfähig. Letztendlich wird die Lebensmittel-Qualität von biologischen Produkten damit immer sicherer. Ganz abgesehen von dem natürlichen Geschmack von Bio Lebensmitteln, der schonenden Produktreife und Produktverarbeitung die Bio Produkte zu etwas Besonderem machen.
