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STECKBRIEF INTERVIEWPARTNERName: Udo Fischer
Firma: Holle babyfood
Tätigkeit: Geschäftsleitung
Was bedeutet glutenfrei?
Glutenfrei bedeutet, dass das Produkt kein Gluten (= ein im Getreide vorkommendes Eiweiß) enthält. Glutenfreie Getreidesorten sind Reis, Mais und Hirse. Glutenhaltige Sorten sind Weizen, Dinkel, Hafer, Gerste und Roggen. Im Zusammenhang mit Babykost-Produkten ist dies von Bedeutung, da es eine erblich bedingte Krankheit, die so genannte Zöliakie gibt und daran erkrankte Menschen nicht in der Lage sind glutenhaltige Produkte zu verdauen. Sofern glutenhaltige Produkte gegessen werden, äußert sich die Krankheit in erheblichen Magen-Darm Problemen. Da diese Krankheit nur sehr schwer bei Säuglingen in den ersten 6 Lebensmonaten zu diagnostizieren ist, hat der Gesetzgeber grundsätzlich festgelegt, dass alle Babykost-Produkte mit Anwendung vor dem 8. Lebensmonat entsprechend gekennzeichnet werden müssen.
