Hallo, ja das ist ganz typisch, dass Kinder auf eine Nahrungsumstellung und evtl. auch überhaupt auf die andere Milch mit Verstopfung reagieren. Zur besseren V... Weiterlesen ...
Essen in der Schwangerschaft und Stillzeit | Hokkaido-Suppe
Hokkaido-Suppe
Zutaten für 6 Portionen:
1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg)
1 kleine Stange Lauch
2 Knoblauchzehen
1 säuerlicher Apfel
1-2 TL Brotgewürz gemahlen
1,5 l Gemüsebrühe
1 TL Ingwer
1/2-1 TL Paprika, scharf
1 Msp. Zimt
1 Kartoffel
1 Becher Schmand
Meersalz
Schwarzer Pfeffer
Sojasauce Shoyu
Zubereitung:
1.) Den Hokkaido-Kürbis gut waschen, aufschneiden und entkernen. Das Fruchtfleisch mit der Schale in Würfel schneiden. Anschließend das Lauch, den Knoblauch und den Apfel vorbereiten und in feine Scheiben schneiden.
2.) Das Brotgewürz in einem großen Topf - ohne Fett - anrösten, bis es duftet. Anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen. Kürbis, Lauch, Apfel und Gewürze zufügen. Die Suppe 15-20 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen, dann mit dem Pürierstab pürieren.
3.) Die Kartoffel schälen, auf der Gemüsereibe sehr fein reiben und in die Suppe geben. Nochmals 5 Minuten köcheln lassen, dann den Schmand einrühren. Die Suppe mit Meersalz, schwarzem Pfeffer aus der Mühle und Sojasauce abschmecken und verfeinern.
Quelle: Alnatura Rezepte
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