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Hallo, ich möchte meinen Sohn (5 Monate) im ersten Lebensja...

Anonym

Hallo,
ich möchte meinen Sohn (5 Monate) im ersten Lebensjahr kuhmilchfrei und glutenfrei ernähren. Muß er deshalb voll auf Brot und Zwieback verzichten ? Oder gibt es Brotsorten die er dann trotzdem essen darf? Ich backe selber, gibt es vielleicht Rezepte zu diesem Thema ? Vielen Dank für Ihre Mühe.

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Frage vom 19.07.2000

Hebamme

Glutenhaltiges Getreide sind Weizen und alle Arten, die mit Weizen verwandt sind. Glutenfrei sind Roggen, Hafer und Gerste sowie Buchweizen. Es gibt spezielle Bäckereien, die sich auf glutenfreie Brotsorten spezialisiert haben- müssen Sie irgendwie herausfinden in Ihrer Gegend. Eine andere Anlaufstelle wäre z.B. ein Reformhaus. Hier, als auch z.T. in anderen Lebensmittelmärkten gibt es ausdrücklich als glutenfrei bezeichnete Nahrungsmittel- u.a. auch Zwieback( normaler Zwieback ist aus Weizen hergestellt). Zu Rezepten hab ich gerade selber keine an der Hand aber ich denke, da wenden Sie sich einfach an eine gute Buchhandlung, unter dem Stichwort glutenfreies Backen gibt es bestimmt mehrere Kochbücher zur Wahl!
Mit freundlichen Grüßen

Antwort vom 19.07.2000

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