Themenbereich: Babyernährung allgemein

Einfrieren + selbstkochen: Kann ich gekochte Kartoffen einf...

Anonym

Einfrieren + selbstkochen: Kann ich gekochte Kartoffen einfrieren,auftauen
und meinem Kind,9.Monate,verabreichen.
Wie lange kann ich diese einfrieren.

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Frage vom 27.03.2001

Hebamme

Grundsätzlich ist es wichtig wenn man selber kocht und den fertigen Brei in kleinen Portionen einfrieren möchte, diesen sehr schnell herunterzukühlen und dann schock zu frieren um eine Keimbesiedelung und auch einen Verlust der Vitamine zu vermeiden. Natürlich ist es daher auch möglich nur einige Kartoffeln einzufrieren und diese dann kurz vor dem Ende der Garzeit des Gemüses unter den Brei geben und aufwärmen. Wie lange Kartoffeln zu diesem Zwecke eingefroren werden dürfen kann ich Ihnen aber leider nicht beantworten. Vielleicht erkundigen Sie sich hierzu bei dem Forschungsinstitut für Kinderernährung in Dortmund (www.fke-do.de).

Antwort vom 29.03.2001

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