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Rezept:
Buchweizenbrei mit Apfel und Vanille
Buchweizenbrei eignet sich bereits für Babys von 4-6 Monaten, kann jedoch auch als Frühstück oder Dessert für ältere Kinder und Erwachsene fungieren. Das Besondere an Buchweizen ist der intensivere Geschmack im Gegensatz zu Reis, Hirse und Hafer.
Zutaten für 2 Portionen:
- 50 g Buchweizenmehl bzw. fein geschrotete Buchweizenkerne
- 1 Apfel
- 1 Msp. gemahlene Vanille
Zubereitung:
Sollte man kein Buchweizenmehl finden, müssen zuerst die Buchweizenkerne geschrotet werden (z.B. mit einer Kaffeemühle oder einem Mörser). Das Buchweizenmehl mit 300 ml Wasser in einen kleinen Topf geben. Anschließend den Apfel schälen, entkernen, fein reiben und mit der Vanille mischen. Die Apfel-Vanille-Mischung ebenfalls in den Topf geben und alles unter Rühren so lange kochen, bis der Brei die gewünschte, cremige, dünne Konsistenz hat.
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Aus der Hebammensprechstunde:
Meinungen aus der Community:
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