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Wie schmeckt Ziegenmilch | Ziegenmilch gesund
Schmeckt Ziegenmilch nach Ziege?
Wird ein Baby nicht oder nicht mehr voll gestillt, kann Säuglingsmilch auf Ziegen- statt auf Kuhmilchbasis eine gute Alternative für Babys mit sensibler Verdauung sein. Sie wird oft auch besser vertragen, wenn eine Allergie gegen das Kuhmilchkasein (ein Eiweiß) vorliegt. Was viele von euch daher wissen wollen: schmeckt Ziegenmilch nach Ziege?
Wie schmeckt Ziegenmilch?
Normale Ziegenvollmilch hat einen besonderen Geschmack, der als leicht süßlich und nussig, manchmal auch etwas salzig beschrieben wird und auch mal eine leichte "tierische" Note aufweisen kann. Die nennen einige Menschen "ziegenartig" oder „bockelig“. Aber: Der Geschmack kann je nach Rasse der Ziege, Futter und Haltungsbedingungen variieren, denn Ziegenmilch nimmt leicht Fremdgerüche auf, zudem enthält sie Caprylsäure. Auch bei der Verarbeitung der Ziegenmilch kann der Geschmack je nach genutzter Technik unangenehm beeinflusst werden.
Früher konnte Ziegenmilch auch einen strengeren Geschmack bekommen, wenn in der Nähe des Ziegenstalls oder der Molkerei ein Bock oder mehrere Ziegenböcke standen.
Ziegenmilch für Babys
Moderne Säuglingsnahrung auf Ziegenmilchbasis schmeckt also nicht speziell „ziegig“, da die Rasse, die Haltung, die Fütterung (z.B. überwiegend mit frischem Gras und Heu) usw. entsprechend gewählt werden. Moderne Melkanlagen und die strengen Hygienemaßnahmen in der Molkerei sorgen zudem dafür, dass die Milch auch in der Verarbeitung keinen unangenehmen Geschmack mehr erhält. Am besten ihr (oder euer Baby) probiert es selbst einmal aus, z.B. mit den Bio-Säuglingsmilchnahrungen von Holle baby food.
- Übersicht: Babyernährung
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